Ammoniumbikarbonatköp online

Ammoniumbikarbonat

Utseende och form: Vitt kristallint pulver eller granuler utan synliga föroreningar.

Löslighet: Mycket löslig i vatten (~ 25 g\/100 ml vid 20 grader), och bildar en klar, något alkalisk lösning.

Termisk sönderdelning: sönderdelas vid 35–60 grader till NH₃, CO₂ och H₂O, vilket inte lämnar någon restkritisk för bakverk (t.ex. kakor) för att uppnå porositet.

Hygroskopicitet: Låg fuktabsorption under torr lagring (<1% at RH 60%), but clumps if exposed to humid conditions.

För plattbröd och skivtypsprodukter ger ammoniumbikarbonat en konsekvent hiss utan att göra slutprodukten alltför fluffig. Det stöder bildandet av enhetliga luftfickor, vilket resulterar i en jämn, skarp bit. Det är särskilt användbart i recept som kräver tunna, torra och crunchy strukturer, som Mellanöstern knäckare eller europeiska skivor.

Tack för ditt besök och välkomna din vänliga förfrågan!

Populära Taggar: ammoniumbikarbonat köp online, porslin ammonium bikarbonat köp online tillverkare, leverantörer, fabrik